Dýňová semínka obsahují mnoho důležitých živin, které přispívají k tomu, abychom byli fit, šťastní a zdraví. Přestože 100 gramů dýňových semínek obsahuje asi 560 kalorií, zdravé tuky a bílkoviny z nich činí skvělou alternativu k chipsům a jiným nezdravým pochoutkám.
Co obsahují dýňová semínka?
Semena dýně jsou bohatá na živiny, které jsou mimo jiné důležité pro náš imunitní systém. Fytohormony, které obsahují, údajně zabraňují kardiovaskulárním onemocněním. Dýňová semínka jsou také bohatá na vitamin E, vitaminy B1, B2, B6, vitamin C a vitamin D.
Tmavě zelená semena navíc obsahují hořčík, železo, zinek, selen a fosfor. V dýňových semínkách se nacházejí také nenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6, betakaroten a důležité enzymy.
Aminokyselina tryptofan obsažená v semínkách má pozitivní vliv na náladu, protože podporuje tvorbu serotoninu. Fytosteroly mohou snižovat hladinu cholesterolu a působit proti problémům s prostatou a močovým měchýřem.
Dýňové semínka obsahují:
- vitamin E
- vitaminy B1, B2, B6
- vitamin C
- vitamin D
- kyseliny omega-3 a omega-6
- aminokyselinu tryptofan
- hořčík, železo, zinek, selen a fosfor (zelená semínka)
- fytosterol
Na co jsou dobrá dýňová semínka?
Sušená dýňová semínka dokazují, že superpotravina nemusí být nutně exotická. Dýňová semínka s jemnou oříškovou vůní zaujmou nejen svou chutí, ale jsou také skutečnou tajnou zbraní pro naše zdraví.
Proč jíst dýňová semínka?
- Jsou bohaté na antioxidanty
- Můžou snížit riziko vzniku rakoviny
- Jsou bohaté na hořčík
- Můžou prospět srdci
- Snižují hladinu cukru v krvi
- Prospívají prostatě
- Zabraňují vypadávání vlasů
Antioxidanty
Dýňová semínka jsou bohatá na lapače radikálů, tzv. antioxidanty. Antioxidanty mohou zastavit škodlivé procesy tím, že neutralizují volné radikály v těle. Volné radikály, které se do těla dostávají především z okolního prostředí a z nezdravé stravy, poškozují tělo a jeho buňky.
Vitamín E a karotenoidy obsažené v dýňových semínkách mají antioxidační účinky, a mohou tak aktivně přispívat k ochraně našeho zdraví.
Podle studie na zvířatech byly pozorovány pozitivní výsledky při léčbě artritidy pomocí dýňového oleje. Poté, co byl potkanům dlouhodobě podáván dýňový olej, došlo ke snížení zánětlivých projevů artritidy.
Dýňová semínka a rakovina
Je nesporné, že dýňová semínka jsou zdravá. Ti, kteří do svého jídelníčku zařadí dýňová semínka, mohou předcházet některým typům rakoviny, jako je rakovina prsou, plic, prostaty nebo tlustého střeva. Podle dlouhodobé studie se riziko rakoviny prsu snižuje zejména u žen v menopauze.
Konzumace dýňových semínek je prospěšná i pro muže. Složky obsažené v dýňových semínkách mohou zpomalit růst buněk rakoviny prostaty.
Při zdravotních problémech se vždy poraďte se svým lékařem, semínka sama o sobě nejsou lékem.
Zdroj hořčíku
Hořčík je pro tělo jedním z nejdůležitějších minerálů. Mimo jiné pomáhá našemu tělu přirozeně regulovat krevní tlak, udržovat stabilitu kostí a předcházet srdečním onemocněním. Díky vysokému obsahu hořčíku (285 miligramů na 100 gramů) jsou dýňová semínka vynikajícím zdrojem hořčíku.
Hořčík musí být do těla vstřebáván potravou, přičemž denní potřeba dospělého člověka se pohybuje mezi 300 a 400 miligramy. Tento minerál je důležitý zejména při sportovních aktivitách, protože se podílí na metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů a je potřebný pro budováni svalových, nervových a kostních buněk. Ti, kteří pravidelně cvičí, mají až dvakrát vyšší potřebu hořčíku.
Zdravé srdce
Dýňová semínka jsou ideální potravinou pro prevenci srdečních onemocnění. Díky vysokému obsahu hořčíku, zinku, vitaminu E, kyseliny linolové a nenasycených mastných kyselin dodávají našemu tělu důležité živiny chránící naše srdce.
I když mají semínka poměrně vysoký obsah tuku (45 gramů na 100 gramů), jsou pro náš kardiovaskulární systém velmi zdravá. Nenasycené mastné kyseliny v dýňových semínkách mají pozitivní vliv na hladinu cholesterolu a krevní tlak.
Studie na zvířatech již prokázala, že dýňový olej pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a regulovat krevní tlak.
Fytosteroly obsažené v dýňových semínkách jsou zdravé, protože snižují tvorbu cholesterolu a zároveň zvyšují hladinu HDL cholesterolu, který je zodpovědný za transport cholesterolu zpět do jater. Dýňová semínka tak chrání před arteriosklerózou a mohou pomoci zabránit infarktu a mrtvici.
Snížení hladiny cukru v krvi
Pro diabetiky trpící cukrovkou 2. typu jsou dýňová semínka skvělou potravinou, protože díky nízkému glykemickému indexu přispívají k udržení relativně stálé hladiny cukru v krvi. Různé studie již prokázaly pozitivní účinky dýňových semínek na hladinu cukru v krvi.
Dýňová semínka jsou navíc zdravá díky vysokému obsahu hořčíku. Souhrnná analýza různých studií ukazuje, že dostatečný přísun hořčíku může pomoci předcházet cukrovce 2. typu.
Zdravá prostata a aktivní spermie
Dýňová semínka díky obsaženým fytosterolům, skupině bioaktivních látek, které mohou předcházet nebo zmírňovat problémy s prostatou a močovým měchýřem, jsou skvělou potravinou pro zralé muže. Pravidelná konzumace dýňových semínek může působit proti zvětšení prostaty.
Podle vědeckých studií je jednou z příčin neaktivních spermií, a dokonce neplodnosti u mužů nedostatek zinku. Dýňová semínka jsou nejen vynikajícím zdrojem zinku, ale zřejmě mohou také chránit kvalitu spermií před autoimunitními chorobami a účinky chemoterapie, jak naznačují studie provedené na zvířatech.
Zlepšení kvality spánku
Pro každého, kdo má problémy s usínáním, mohou být dýňová semínka zdravým a přirozeným řešením. Aminokyselina tryptofan obsažená v křupavých semínkách totiž může působit proti poruchám spánku. Bylo prokázáno, že pouhý jeden gram tryptofanu (ekvivalent asi 200 gramů dýňových semínek) denně zlepšuje náš spánek.
Ke kvalitnímu spánku však mohou přispět i další složky obsažené v semínkách. Zinek přeměňuje tryptofan nejprve na serotonin, a nakonec na melatonin, a tím reguluje náš spánkový rytmus.
Vypadávání vlasů
Zdá se, že fytosteroly dokonce pomáhají proti dědičnému vypadávání vlasů.
Dýňová semínka denní dávka
Doporučená denní dávka semínek jsou dvě až tři polévkové lžíce, tj. asi 30 gramů. I když nehrozí žádné nebezpečné předávkování, při užívání extraktu z dýňových semen byste měli dbát na doporučený příjem.
Někdy mohou dýňová semínka způsobovat plynatost nebo zácpu, například u lidí trpících syndromem dráždivého tračníku.
Dýňová semínka bez slupky skladujte na suchém, tmavém a chladném místě. Vzhledem k vysokému obsahu oleje mohou semena po určité době žluknout, proto se doporučuje spotřebovat je do tří až čtyř měsíců.
30 g dýňových semínek:
- 151 kalorií
- 5 g sacharidů
- 7 g bílkovin
- 1,7 g vlákniny
- 13 g tuků
Dýňové semínka a hubnutí
Dýňová semínka jsou vynikající zdravou svačinkou bohatou na bílkoviny. Pokud držíte dietu, nebojte se je zařadit do svého jídelníčku, a to i přes jejich poměrně vysoký obsah tuku.
Během diety jsou semínka vhodná zejména jako malá svačinka místo dezertu nebo chipsů.
V každých 100 gramech dýňových semínek je asi 19 procent tuku. Na první pohled se to zdá hodně, ale nemělo by vás to odradit od jejích konzumace.
Tuk se skládá z nenasycených mastných kyselin, které mají pro naše tělo mnoho pozitivních vlastností a udržují nás dlouho syté (doporučený denní příjem je přibližně 30 gramů).
Dýňová semínka mají vysoký obsah hořčíku. Hořčík je obzvláště důležitý při hubnutí, zejména pokud zároveň cvičíte. Hořčík podporuje spalování tuků i metabolismus.
Shrnutí
Díky nenasyceným mastným kyselinám, vysokému obsahu minerálů a antioxidačnímu účinku jsou dýňová semínka velmi zdravá. Karotenoidy a vitamin E obsažené v dýňových semínkách mohou zmírňovat záněty. Tryptofan zase zajišťuje regulovaný spánkový rytmus.
Hořčík je nezbytný pro stavbu svalových, nervových a kostních buněk. Nenasycené mastné kyseliny obsažené v semínkách mají pozitivní vliv na hladinu cholesterolu a krevní tlak, a mohou tak předcházet srdečním onemocněním. Díky nízkému glykemickému indexu jsou tyto semínka ideální pro diabetiky.
zdroj: NDR, EAT SMARTER, Nachhaltigleben